Wegański pasztet z fasoli z czarnym oczkiem z kminkiem • dunajewski.pl

11 Udostępnień

Przepis na: Wegański pasztet z fasoli z czarnym oczkiem z kminkiem

Wegański pasztet z fasoli z kminkiem przepis

Do pasztetu surówka i zapominamy o bożym świecie : )

Czas przygotowania: 10 minut mielenia i 40 minut na pieczenie
Ilość porcji: 4
Stopień trudności: łatwy
Sprzęt: blender, piekarnik

Nigdy nie przepadałem za kminkiem. W zasadzie to go nie lubiłem. Podobno z wiekiem coraz to więcej potraw zaczyna nam smakować a może to zrządzenie losu i brak jakichkolwiek (o zgrozo przeprowadzko!) składników, które mógłbym połączyć z fasolą. Chwyciłem z nadzieją po pudełko na przyprawy i poza standardowymi dodatkami, dość nonszalancko, dorzuciłem kminku. I to w dość sporej, zdawało się, ilości 1 łyżeczki na skromne korytko do pieczenia. Cokolwiek stało za tym zuchwałym czynem jestem z siebie dumny, bo pasztet wyszedł prawdziwie idealny!

Uwaga, jeśli tak jak ja myślisz że nie lubisz kminku koniecznie sprawdź ten przepis. Idealnie współgra z innymi przyprawami a aromat jest delikatny i nie gryzie tak w podniebienie jak chleby czy suchary z kminkiem.

Przepis na: Wegański pasztet z fasoli z czarnym oczkiem z kminkiem

Potrzebujesz:

400 g fasoli czarne oczko (jak po mistrzowsku ugotować pisałem na o tutaj na blogu)
2 łyżki oleju kokosowego + trochę do posmarowania wierzchu pasztetu
3 łyżki błonnika witalnego
1 płaska łyżka soli
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1,5 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka kminku
szczypta kurkumy
odrobina wody
suszona pietruszka do posypania

Przygotowanie: fasolę namocz na noc i ugotuj do miękkości (jak to najlepiej robić pisałem na blogu). Dodaj do niej pozostałe składniki i dokładnie zblenduj. Gdyby masa była sucha, dolej nieco wody i zblenduj jeszcze raz. Powinna być kleista i wilgotna. Przełóż całość do wyłożonej papierem do pieczenia formie i posmaruj na wierzchu olejem. Posyp suszoną natką pietruszki.

Piecz 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Sposób podania: z porządną porcją surowych warzyw. Świetnie współgra z dobrej jakości keczupem.